Metode kontrol umum untuk benda asing dalam makanan meliputi: pemilihan manual, layar, deteksi logam, absorpsi magnetik, dan deteksi sinar-X, dll.Metode kontrol yang berbeda memiliki cakupan dan efek aplikasi yang berbeda, dan masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.Pengendalian benda asing dalam pangan perlu didasarkan pada pencegahan dan pengendalian terintegrasi dengan pendeteksian benda asing untuk menjamin kualitas pangan.
1. Pemeriksaan penampilan
Inspeksi visual langsung tanpa alat bantu apa pun, atau inspeksi visual langsung dengan alat bantu (misalnya, meja inspeksi cahaya, kaca pembesar, cermin), dan inspeksi visual tidak langsung (dengan sistem kamera, misalnya inspeksi botol kontrol).Keuntungan dari metode inspeksi ini adalah bahwa investasi peralatan kecil, tetapi kerugiannya juga terlihat jelas.Hasil deteksi yang buruk mudah mengarah pada deteksi yang terlewat dan efisiensi pendeteksian yang rendah.Produk yang dikemas tidak dapat dideteksi, yang juga merupakan kelemahan parah dari metode deteksi ini.
2. Deteksi layar
Ini dibagi menjadi saringan getar (untuk memisahkan ukuran partikel yang berbeda atau kerapatan bahan padat), saringan (untuk membuat bahan bubuk melalui gravitasinya sendiri melalui saringan dengan bukaan tertentu) dan filtrasi pipa (oleh tekanan yang dihasilkan oleh pompa). untuk menyaring cairan atau bubuk untuk menghilangkan kotoran).
Metode deteksi investasi peralatan ini kurang, aplikasinya relatif sederhana, tetapi hanya dapat digunakan dalam cairan, produk bubuk dan produk partikel kecil, produk kemasan yang sama tidak dapat digunakan, dan (logam) setelah filter rusak, mudah menjadi sumber pencemaran benda asing logam.
3. Pemisahan magnetik
Ini adalah metode pengujian yang digunakan untuk memisahkan benda asing logam dari produk.Jika produk yang diuji tidak bersifat magnetis, maka tidak akan tersedot.Oleh karena itu, sistem pemisahan magnetik tidak sesuai untuk pemisahan logam non-besi dan bahan organik.Mereka dapat memisahkan kotoran dari berbagai bentuk dan ukuran yang lebih luas daripada detektor logam dan peralatan sinar-X, tetapi produk dalam kemasan tidak dapat dideteksi.
4. Deteksi logam
Suatu teknik untuk mendeteksi benda asing logam dalam makanan menggunakan konduktivitas magnet dan listrik logam.Saat menggunakan detektor logam, produk melewati medan elektromagnetik.Pada prinsipnya detektor logam dapat mendeteksi semua jenis logam.Namun, logam magnet (seperti besi) lebih mudah dideteksi daripada logam non-magnet (logam non-besi dan baja tahan karat non-magnetis).
Keuntungannya adalah logam magnetik dan non-magnetik dapat dideteksi, akurasi pendeteksian tinggi, efisiensi tinggi, dapat mengontrol benda asing logam dalam proses produksi yang berbeda, tautan pemrosesan, bahan curah dan produk kemasan dapat dideteksi secara online, dan tidak akan menyebabkan polusi sekunder, tetapi investasi peralatan tinggi, persyaratan pelatihan juga tinggi.
5. Sinar-X
Ini mengacu pada teknik deteksi yang menggunakan sinar-X untuk membedakan antara benda asing dengan gaya tembus yang berbeda pada bahan dengan kepadatan berbeda.Selain kontaminan fisik (seperti pecahan logam, pecahan kaca, dan senyawa plastik dan karet tertentu), alat ini juga dapat mendeteksi benda asing endogen tertentu, seperti tulang, yang paling mengkhawatirkan industri daging dan akuatik.
Deteksi benda asing sinar-X memiliki keunggulan berupa gambar yang intuitif dan real-time serta dapat mendeteksi logam dan beberapa non logam, dapat mendeteksi film aluminium dan produk kemasan yang kaku, bekerja sama dengan lini produksi untuk mencapai pengujian online 100%, dan tidak rentan terhadap elektromagnetik interferensi, tidak akan menyebabkan polusi sekunder, deteksi benda asing makanan yang baik dari kandungan air yang tinggi, data uji dapat direkam dan diekspor, yang dapat mewujudkan ketertelusuran produk, ke produk tidak akan mempengaruhi efek deteksi suara pengepakan, pengikat mata pengikat perangkat lunak pengenalan otomatis, dapat mencapai deteksi cerdas, menghilangkan produk yang rusak.
Berbagai teknologi pengendalian benda asing makanan di atas memiliki keunggulannya masing-masing.Perusahaan perlu memilih metode deteksi yang sesuai dengan karakteristik produk yang mereka hasilkan.Jika perlu, teknologi deteksi ini juga dapat digunakan secara komprehensif untuk mempromosikan kekuatannya dan menghindari kelemahan.